蜂蜜不能吃太多

日期:2017-02-20 15:58    来源:佛山市中医院

  市民通常涂抹一些润肤乳保湿皮肤,再者选择润燥的食材炮制汤水或糖水,从内而外滋养,当中操作简单方便、有护肤养颜功效的蜂蜜水更成为了市民的热选。的确,能喝上一杯冒着香甜味儿热气的蜂蜜水,享受之余又滋润。不过有医生提醒,蜂蜜虽好,但不能过度食用,成人每天摄入量最好不超过一汤匙,儿童量减半。  

  佛山市中医院营养科副主任潘永介绍,从营养成分组成的角度来说,蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。蜂蜜中最主要的成分是糖,占到总量的80%以上,再除去百分之十几的水,其他成分不到1%。而这1%的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、以及花粉等,对于尚不清楚的神奇成分,现代科学仍未能分析出来。而蜂蜜的甜度、外观,基本上是由葡萄糖和果糖决定。

  网上有传言:蜂产品含有“激素”,给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。对此,潘永介绍,在蜂蜜和蜂花粉中,并没有检测到动物性激素的报告。虽花粉中确实含有不少植物激素成分,但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让异种生物怀孕一样,植物激素也不会对人体产生激素样的作用,所以蜂蜜不会直接导致孩子性早熟。但蜂皇浆另当别论。

  中医认为,蜂蜜是个宝。蜂蜜性平,味甘,入脾经、肺经、大肠经,补中缓急,润肺止咳,润肠通便,用于脾胃虚弱,脘腹作痛,肺虚咳嗽,燥咳咽干,肠燥便秘。但蜂蜜作为一种添加糖的来源,吃多了会增加脾胃负担,也会增加龋齿、超重和肥胖的风险,它和甜食、甜饮料一样都需要控制摄入量。有研究发现,超重和肥胖可能会影响性早熟。根据世界卫生组织的建议,儿童和成年人都应该把包括蜂蜜在内的游离糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。《中国居民膳食指南》建议每日摄入额外的糖最好控制在25克以内,即成人每天摄入蜂蜜不要超过一汤匙,儿童应减半。

  值得提醒的是,一岁以下的婴儿确实不应进食蜂蜜,因蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。潘永介绍,肉毒杆菌在自然环境中广泛存在,不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于1岁以上的孩子和成年人而言,即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜,肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖,不会产生肉毒素。而1岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱,对毒素的反应也更敏感,如果不小心食用被污染的蜂蜜,就非常容易中毒。

  在干燥的秋冬季,喝上一杯甘甜滋润的蜜糖水,确实能令如火烧火燎的咽喉即时舒坦不少。不过潘永建议选购蜂蜜时,选择名牌大厂,或经行业组织认证的蜂产品,同时享用有度,避免过多饮用蜜糖水造成脾胃的滋腻不适。而一天当中,在早晨和午睡之后喝上一杯(约300ml)淡淡的温温的蜜糖水,最为适合。