佛山市卫生监督所        二○○七年十二月二十一日

一、我市卫生部门进一步做好餐饮消费安全专项整治验收工作

为了做好全国产品质量和食品安全整治验收工作，进一步在验收检查中充分凸现我市工作取得的成绩。市卫生监督所在总结餐饮消费专项整治工作情况的基础上，继续深入探索日后整治长效机制的问题。

目前，我市餐饮消费专项整治工作取得显著成效，基本完成了餐饮消费整治工作目标。全市城乡共已发放餐饮单位和集体食堂卫生许可证15416户，其中县城以上单位有5260户（餐饮单位4279户，食堂981户）。在专项整治行动中，我市卫生部门共出动卫生监督人员37538人次，检查包括餐饮单位、集体食堂在内的餐饮消费环节单位共15416户，均已经发放《餐饮消费安全告知书》，签订《餐饮消费安全承诺书》，并建立了索证、索票制度的单位和出入库台帐记录。专项行动以来，全市共查处违法行为935起，罚没金额为34.61万元。

二、团结一致，分工合作，我市卫生系统以优异成绩完成全省突发公共卫生事件应急演练任务

12月15日，省卫生厅在江门市职业技术学院举行省卫生系统突发公共卫生事件应急演练。本次演练是省卫生系统首次采取多部门联动协同作战演练,也是首次采取非预知情况下的考核型演练。在市卫生局组织下，我所派出人员参与组队参加了此次演练。演练内容包括应急响应、现场应急处置撰写书面报告、卫生监督文书、媒体应对等内容。我市代表队的各阶段的表现得到了评委们的一致肯定。

通过演练，进一步检验我市卫生部门在非预知情况下处置突发事件的能力、部门间协调合作的能力以及媒体应对能力。同时，也拓宽了我市开展突发公共卫生事件应急处置工作思路。

三、佛山市卫生监督部门完满完成“走进近代史，感受近代广东”——体验佛山之旅佛港师生交流活动的卫生保障任务

12月15－16日，中联办和佛山市政府联合举办了主题为“走进近代史，感受近代广东”——体验佛山之旅佛港师生交流活动，近3000名佛港小学师生参加本次活动。佛山市卫生监督部门完满完成了本次活动的卫生保障任务。

本次活动规模比前三届大，佛山市卫生部门领导高度重视本次活动的卫生保障任务，成立了卫生保障领导小组，制定了具体的卫生保障方案，将任务分解到各级卫生监督部门，要求提前介入，责任到人，全力做好卫生保障任务，保证活动的顺利进行。 针对活动接待单位较多、接待单位分散的特点，为了使各项卫生保障工作落到实处。佛山市卫生局组织人员对接待单位的接待能力、接待资格和卫生状况、接待单位的准备情况进行了详细的审查和检查，向接待单位负责人提出了在接待过程中要注意的相关事项；检查人员还当场对供餐菜谱进行了审查，并就菜式制作程序提出卫生监督意见。 活动期间，市、区卫生监督部门派出卫生监督员驻点，对供餐单位的食品制作过程进行全程监督，保证供餐单位严格按照重大活动卫生保障要求进行操作。

四、禅城区卫生监督所撰写、制作《关于进一步深化产品质量和食品安全专项整治做好省级验收迎检工作的通知》，并派发到区内的餐饮单位

为做好省级对我市的产品质量和食品安全专项整治验收工作，禅城区卫生监督所各科室继续做好各板块、主要马路、主要学校、市场单位的食品安全工作，撰写、制作《关于进一步深化产品质量和食品安全专项整治做好省级验收迎检工作的通知》，并派发到区内的餐饮单位，要求各单位继续做好食品原料采购和台帐登记工作，落实餐具消毒保洁工作，做好食品从业人员的体检培训。

五、南海区罗村街道卫生监督分所对餐饮消费安全专项整治工作进行“自评”

为期4个月的餐饮消费安全专项整治工作已进入验收阶段，罗村街道卫生监督分所进行了“自评”。罗村分所制定了详细的《餐饮业食品安全专项整治检查验收方案》，按照国家、省、市制定的目标，量化考核，逐项检查当场打分，由领导班子对各整治小组工作情况进行实地验收。分所将在“自评”结束后，制定针对性的措施，解决存在问题，完善资料，查漏补缺，迎接产品质量和食品安全专项整治工作的验收。